三伏饮食巧调理，胃切患者这样吃

发哥

2026-07-17 07:23

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日期：2026年7月‌‌‌‌‌17日星期‌‌‌五

农历：六月初四

时间：07:18分‌

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各位战友，大家好！昨天，我们聊了“入伏季节，癌症患者应该做些什么？”，从防暑、防贪凉、防感染、防营养掉队、防情绪中暑五个方面，梳理了入伏期间的总体应对。今天，我们顺着这个话题往下走，把焦点收窄到“吃”上——“三伏季节，对于我们癌症患者的饮食怎么样去调理。”

入伏之后，我自己的感受最明显的就是两个字：“黏”和“乏”。空气黏，身体也黏；胃口乏，精神也乏。这对我们肿瘤患者，尤其是像我这样胃做过手术、又有三年半“糊糊”经历的，是个不小的考验。天热一没胃口，体重就容易掉；体重一掉，免疫力就跟着掉。所以伏天饮食，不是“随便吃点就行”，而是要“吃得巧、吃得稳”。

一、三伏饮食的总原则：清补不腻，护胃护元气

中医讲“三伏养阳”，但对我们肿瘤患者来说，伏天又是“外热内虚”的状态——外面热，汗出得多，脾胃反而偏弱。所以我给自己定的总原则是：清淡不寡淡，高蛋白不油腻，少食多餐，水分跟上。

具体到我身上，还要加几条个人化的：

①.奶制品过敏——牛奶、酸奶、奶酪一律不碰，喝了就腹胀腹泻；

②.主食只吃烂面条、馒头、煮烂的馄饨，从不吃米饭——胃切后米饭在我这儿“沉胃”，嚼再烂也觉得坠得慌，烂面、馒头、馄饨反而舒服；

③.曾两次肠梗阻——粗纤维（韭菜、芹菜梗、竹笋）至今不敢放肆，得挑着吃。

二、我伏天一天的“实战菜单”

结合自己的胃切状态和肺癌术后的体能需求，我现在的伏天饮食大致是这样安排的，给大家做个参考（无奶版）：

晨起：唤醒蛋白

*一小碗烂面条，汤底用鱼汤或鸡汤撇掉浮油，配一个水煮蛋的蛋白（蛋黄我一般只吃半个）。

*或者半个馒头蒸软，撕着泡进汤里吃——对胃切的人来说，馒头泡汤比干啃舒服太多。

*胃口还行的话，加一小撮酱黄瓜或嫩豆腐脑（不放辣椒油）。

上午加餐：液体蛋白

*一杯无奶豆浆（黄豆少量黑豆打浆，不过滤，保留豆渣增加纤维），或者一碗杏仁糊/芝麻糊（用温水冲，不加奶）。这是我替代牛奶酸奶的主要路线。

午餐：主餐，蛋白菜少量主食

*主食：烂面条或馒头七分饱，或者煮烂的馄饨（馅料以蔬菜豆腐为主，少肉）。

*蛋白：清蒸‌三文鱼一小块 / 鸡肉丸子汤 / 烩豆腐，轮换着来。鱼和丝瓜好消化，鸡肉做成丸子也软。

*蔬菜：冬瓜、丝瓜、嫩南瓜、苋菜这类“伏天菜”，清炒或滚汤，少油少盐。芹菜韭菜竹笋这类粗纤维，我至今绕着走。

*汤：冬瓜海带汤（海带软坚，冬瓜利尿祛湿），不喝浓肉汤。

下午加餐：防低血糖补水

*一小碗绿豆汤（
不加糖或只加极少量，肿瘤患者控糖很重要），或者半个火龙果（常温，不冰）。

*配一小把原味坚果（约10克，核桃仁或杏仁），补充好脂肪。

晚餐：清淡减量

*主食：煮烂的馄饨或小花卷，量比午餐再少三成。

*蛋白以豆腐、蛋羹为主，不加鱼肉类避免夜里消化负担。

*蔬菜照旧，冬瓜汤可以再喝半碗。

睡前（如需要）：小补充

*如果白天吃得不够，会再加一次口服营养补充（ONS，
无奶配方的特医食品，医生指导下用）。

三、几个伏天饮食的“关键点”

1. 蛋白不能省，但要选“好消化”的。

伏天大家容易“吃素避暑”，但对我们肿瘤患者，蛋白是修复和免疫的底线。我的无奶蛋白清单：豆浆、豆腐、豆花、鹰嘴豆泥、坚果糊、芝麻糊、鱼肉、虾、蛋、鸡肉——轮换着来，不重样也不腻。

2. 主食“烂面馒头馄饨”三件套，米饭坚决不碰。

这是我病后十二年养成的习惯。烂面条要煮到筷子一挑就断；馒头蒸软，可以撕着泡汤吃；馄饨馅要细剁，皮要薄，煮到半透明。这三样对我胃切后的胃最友好，米饭再软我也觉得“沉”，吃了容易反酸胀气。

3. 蔬果要“应季、常温、洗净”，粗纤维挑着吃。

冬瓜、丝瓜、苦瓜（少量，胃寒的战友慎用）、苋菜、番茄，都是伏天好选择。但韭菜、芹菜梗、竹笋、金针菇这类我当年肠梗阻怕过的，至今只敢极少量试，甚至不碰——有过两次肠梗阻的人，对“粗”字有阴影。

水果选桃子、葡萄、火龙果，但一定常温，从冰箱拿出来至少放半小时，而且控制量——一次一小碗，糖分不超标。

4. 饮品：水为主，汤为辅，糖靠后。

*白温开水是主力，少量淡绿茶（我胃酸多一般不喝）。

*绿豆汤解暑但不加糖，肿瘤患者控糖是真的要紧。

*如果有腹水或心肾功能问题，饮水量和汤量要听医生的，别自己猛喝。

5. 忌口三条硬线：

*冰镇的一切（冰水、冰淇淋、冰西瓜、冰镇酸奶——后者我还过敏双杀）——伤胃阳，我绝不碰。

*油腻厚味（红烧、油炸、肥肉、奶油）——伏天消化不动，还助湿，奶油的还过敏。

*辛辣刺激（火锅、麻辣烫）——胃切腹膜后病灶的我，碰了就胃痛反酸。

四、一点“糊糊经验”的延伸

我那三年半糊糊期，其实是把“伏天饮食原则”做到了极致——所有东西打烂、煮软、少量多次。现在虽然能正常吃了，但伏天我还是会不自觉地回到那种“软、烂、频、淡”的节奏里。其实对我们胃切过的战友，伏天反而是回归“糊糊思维”的好时候——不用真的打糊，但把食物做得软一点（烂面/馒头泡汤/馄饨煮烂）、频一点，胃舒服，营养也跟得上。